Фриттата с мидиями и овощами

Продукты для фриттаты с мидиями и овощами:
50 грамм мидий, 1 репчатый лук,
1 сладкий перец, половинка помидора, 2 яйца,
петрушка и базилик по вкусу

Рецепт приготовления блюда фриттата с мидиями и овощами: тонко нарезаем помидор, лук и перец. Затем примерно 10 мин обжариваем и тушим с мидиями в оливковом масле.
Взбалтываем яйца с солью и водой, затем добавляем их в овощи с мидиями. До взбитых яиц можно добавить специи или зелень по вкусу. Подавать на стол необходимо сразу, когда омлет поднимется под крышкой.
Фриттата с мидиями и овощами готова!