Голубцы гречневые

Продукты для голубцов гречневых:
1 крупный кочан капусты,
350 г готовой гречневой каши,
2 луковицы, 3 столовые ложки масла, 300 г сметаны, соль по вкусу.
Читать далее «Голубцы гречневые»

Черные пряники

Продукты для черных пряников:
3-4 стакана ржаных толченых сухарей (сухарной пудры),
2—3 стакана сиропа варенья (смородинового, клюквенного, .брусничного),
2—4 ст. л. меда, 0,5—1 ч. л. соды, 2 желтка, 1 ст. л. муки. Если делать все по традиционным рецептам, то понадобятся такие пряности: 1 ч. л. корицы, 0,5 л бадьяна, 0,5 ложки имбиря, 3 бутона гвоздики, 1 щепотка мускатного ореха, но можно ограничиться и лишь частью из этих ингридиентов.
Для глазури черных пряников понадобится: 500 г сахара, 0,75 стакана воды.

Читать далее «Черные пряники»

Элеш

Продукты для блюда Элеш:

700г баранины или говядины,

3 картофелины, 3 моркови,

200 грамм свежей капусты, 2 луковицы, 1,5 столовые ложки сливочного масла, соль, специи по вкусу.

Читать далее «Элеш»

Тукмас с пельменями и томатом

Продукты: 400—500 грамм мяса, 2 луковицы, соль, перец, 500 грамм муки, 3 яйца, 1/2 стакана воды, 1/2 чайной ложки соли, 100 г внутреннего сала (бараньего или говяжьего), 1-2 луковицы, 2 столовые ложки томатной пасты. Читать далее «Тукмас с пельменями и томатом»