Гамбургский суп

Продукты для Гамбургского супа: 125г угря, 125г костей, 30г зеленого горошка, 30г копченого мяса, 20г сушеного чернослива, 5г сахара, зелень, соль и перец по вкусу.

Онар

Продукты для супа \»Онар\»: 200 г мясных костей, 4—5 картофелин, 3 ст. л. нарезанного зеленого лука, 1 ст. л. масла, 1 ч. л. нарезанного укропа, соль, перец. Для фрикаделек: 200 г свинины, 1 ст. л. сливочного масла, соль, перец. Для лапши: 2 стакана муки, 2,5 ст. л. воды, 1 яйцо, соль.

Борщ по-старинному

Продукты для блюда Борщ: 200 г капусты, 3 свеклы, 1 морковь, петрушка, 1 луковица, 1/2 ст. л. муки, 1 ст. л. свиного сала, 1,5 чайная ложка сахара, 3%-ный уксус, чеснок и соль.

Тукмас с пельменями и томатом

Продукты: 400—500 грамм мяса, 2 луковицы, соль, перец, 500 грамм муки, 3 яйца, 1/2 стакана воды, 1/2 чайной ложки соли, 100 г внутреннего сала (бараньего или говяжьего), 1-2 луковицы, 2 столовые ложки томатной пасты.